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吃喝板塊今日（8月27日）大幅回調。反映吃喝板塊整體走勢的食品ETF（515710）全天單邊下行，截至收盤，場內價格跌2.45%。

成份股方面，白酒跌幅居前。截至收盤，瀘州老窖、古井貢酒、山西汾酒大跌超4%，舍得酒業、順鑫農業、金徽酒跌超3%，貴州茅臺、五糧液、洋河股份等多股跌超2%。

值得注意的是，前期大盤積累了較大漲幅，但以白酒為代表的吃喝板塊仍處低位。有機構指出，當前牛市背景下白酒板塊滯漲，且估值仍處于低位，機構倉位基本出清，當前優質白酒標的2024年股息率普遍在3%-5%之間，對部分險資及股息策略資金或已具備吸引力。近期美聯儲降息預期再升溫，預計將繼續催化板塊估值提升。此外，禁酒令影響邊際改善，部分地區消費場景出現松綁，白酒板塊有望在前期超跌下迎來修復。

方正證券指出，在政策積極拉動內需+供給側經營節奏良性的雙側驅動下，供需格局將逐步改善。當前白酒板塊歷經連續多季度回調，市場預期較低，部分頭部企業估值回調至較低水平，優質資產底部邏輯明顯，建議關注估值修復機會。

當前，吃喝板塊估值仍處低位，當前或為板塊較好配置時機。數據顯示，截至昨日（8月26日）收盤，食品ETF（515710）標的指數細分食品指數市盈率為21.35倍，位于近10年來10.57%分位點的位置，中長期配置性價比凸顯。

展望后市，平安證券認為當前白酒基本面底部企穩，中報理性出清、解決歷史庫存問題，同時股息率為股價形成支撐，后續中秋國慶旺季有望催化消費。標的上建議關注三條主線，一是需求相對堅挺的高端白酒；二是全國化持續推進的次高端白酒；三是基地市場扎實的地產酒。

華龍證券表示，自二季度禁酒令以來， 白酒需求端持續承壓，短期來看，政策的邊際影響有望逐漸收窄，中報基本面來看，白酒加速出清，為后續回暖奠定一定基礎。白酒作為前期超跌的板塊，預期先行，估值的修復有望先于基本面。建議關注：一是超跌反彈的次高端白酒；二是具備韌性的區域龍頭；三是穩健的高端白酒。

一鍵配置吃喝板塊核心資產，重點關注食品ETF（515710）。根據中證指數公司統計，食品ETF（515710）跟蹤中證細分食品飲料產業主題指數，約6成倉位布局高端、次高端白酒龍頭股，近4成倉位兼顧飲料乳品、調味、啤酒等細分板塊龍頭股，前十權重股包括“茅五瀘汾洋”、伊利股份、海天味業等。場外投資者亦可通過食品ETF聯接基金（A類012548/C類012549）對吃喝板塊核心資產進行布局。

圖片、數據來源：滬深交易所等，截至2025.8.27。

風險提示：食品ETF被動跟蹤中證細分食品飲料產業主題指數，該指數基日為2004.12.31，發布于2012.4.11。指數成份股構成根據該指數編制規則適時調整，其回測歷史業績不預示指數未來表現。文中提及個股僅為指數成份股客觀展示列舉，不作為任何個股推薦，不代表基金管理人和基金投資方向。任何在本文出現的信息（包括但不限于個股、評論、預測、圖表、指標、理論、任何形式的表述等）均只作為參考，投資人須對任何自主決定的投資行為負責。另，本文中的任何觀點、分析及預測不構成對閱讀者任何形式的投資建議，華寶基金亦不對因使用本文內容所引發的直接或間接損失負任何責任。投資人應當認真閱讀《基金合同》、《招募說明書》、《基金產品資料概要》等基金法律文件，了解基金的風險收益特征，選擇與自身風險承受能力相適應的產品。基金的過往業績并不預示其未來表現，基金管理人管理的其他基金的業績并不構成基金業績表現的保證。根據基金管理人的評估，食品ETF風險等級為R3-中風險，適宜平衡型（C3）及以上的投資者，適當性匹配意見請以銷售機構為準。銷售機構（包括基金管理人直銷機構和其他銷售機構）根據相關法律法規對以上基金進行風險評價，投資者應及時關注基金管理人出具的適當性意見，各銷售機構關于適當性的意見不必然一致，且基金銷售機構所出具的基金產品風險等級評價結果不得低于基金管理人作出的風險等級評價結果。基金合同中關于基金風險收益特征與基金風險等級因考慮因素不同而存在差異。投資者應了解基金的風險收益情況，結合自身投資目的、期限、投資經驗及風險承受能力謹慎選擇基金產品并自行承擔風險。中國證監會對以上基金的注冊，并不表明其對該基金的投資價值、市場前景和收益做出實質性判斷或保證。基金投資須謹慎。